家常菜谱大全 > 油淋苦瓜的做法
油淋苦瓜的做法
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤切片；
2.锅内放水烧开，下切好的苦瓜片，变色捞出，迅速投入冷开水中浸泡，取出沥干水；
3.香葱末、盐、糖、鸡精放入小碗；
4.麻油烧热，淋入香葱小碗，把调料搅拌均匀；
5.把小碗里拌匀的料调浇到苦瓜里拌匀即可。
油淋苦瓜制作提示
苦瓜过水的时候，可以在锅里滴入油数滴保持其的色泽，并在过水后迅速投入冷开水中浸泡，不但可以保证其色泽，而且可以保持其脆爽的口感。
油淋苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
油淋苦瓜的营养成分
- 能量160.6千卡
- 蛋白质5.53克
- 脂肪5.62克
- 碳水化合物29.14克
- 叶酸365.42微克
- 膳食纤维7.29克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a113微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c284.2毫克
- 维生素e7.84毫克
- 维生素k205微克
- 胡萝卜素668微克
- 泛酸1.85毫克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸2.09毫克
- 钙86.26毫克
- 磷181.76毫克
- 钾1311.21毫克
- 钠2357.44毫克
- 碘15.33微克
- 镁93.83毫克
- 铁3.86毫克
- 锌1.9毫克
- 硒2.1微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.85毫克
