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红烧鲜蘑
类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱
工艺 红烧 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
口感 蘑菇鲜嫩，蒜香浓郁。
主料 蘑菇(鲜蘑)500克
调料 植物油35克 酱油20克 料酒5克 盐3克 味精1克 大蒜（白皮）30克 淀粉(豌豆)15克
红烧鲜蘑的做法
1.将鲜蘑菇去掉老根，切片下入开水中稍煮，捞出待用。蒜剥净皮切片待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅上火，下入植物油烧热，再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油，适量清水，再倒入蘑菇、盐、味精烧开，改小火煨至蘑菇烧透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
红烧鲜蘑健康提示
蘑菇除水分外，还含有蛋白质、丰富硒，钾，一定量的钙、铁、磷、维生素c真菌多糖。硒是人体必需的一种微量元素，真菌多糖可以调节人体免疫力，硒和多糖都有抗癌功能，蘑菇还有降低血糖的作用，常吃蘑菇对男女老少皆有益处。
红烧鲜蘑的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
红烧鲜蘑的营养成分
- 能量204.23千卡
- 蛋白质16.46克
- 脂肪0.58克
- 碳水化合物43.82克
- 膳食纤维10.92克
- 维生素a11.5微克
- 维生素c12.1毫克
- 维生素e3.12毫克
- 胡萝卜素59微克
- 核黄素1.79毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸20.54毫克
- 钙57.16毫克
- 磷547.44毫克
- 钾1732.41毫克
- 钠2460.22毫克
- 碘0.48微克
- 镁93.23毫克
- 铁8.38毫克
- 锌5.14毫克
- 硒3.99微克
- 铜2.54毫克
- 锰0.92毫克
