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炖五香牛肉
类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)500克
调料 酱油150克 大葱7克 姜7克 花椒5克 八角5克 桂皮10克 白砂糖20克 植物油50克
炖五香牛肉的做法
1.将牛肉切成块；
2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口；
3.将锅置于旺火上，放入植物油烧热；
4.葱切段、姜切片；
5.把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油；
6.另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；
7.烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。
炖五香牛肉的食谱营养
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炖五香牛肉的营养成分
- 能量826.63千卡
- 蛋白质108.63克
- 脂肪21.94克
- 碳水化合物53.35克
- 叶酸1.05微克
- 膳食纤维4.24克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a39.23微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.49毫克
- 维生素e3.43毫克
- 胡萝卜素25.38微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸30.77毫克
- 钙258.3毫克
- 磷1157.75毫克
- 钾1635.15毫克
- 钠9061.35毫克
- 碘3.6微克
- 镁347.75毫克
- 铁30.4毫克
- 锌25.59毫克
- 硒34.64微克
- 铜1.09毫克
- 锰2.67毫克
