家常菜谱大全 > 西瓜蛋的做法
西瓜蛋
类别 私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
西瓜蛋的做法
1.将鸡蛋放入凉水中，上火煮熟(煮得稍老些)，捞出晾凉后，剥去蛋壳，用小刀将蛋白从大头到小头划数道，似西瓜皮上的竖纹状，条纹深至蛋黄表面即可，注意切勿使蛋白割得脱落；
2.将花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜放入汤内，上火煮出香味后，放入割好的鸡蛋，先用大火煮开后，速改用小火慢煮，直至汤料滋味渗入蛋内为止(煮时要轻轻翻动，使入味均匀)，待鸡蛋快要出锅时，把味精放入汤内，稍煮一下即可。
西瓜蛋健康提示
条纹处绽露黄心，如数只小西瓜，香味浓郁，营养丰富，老少皆宜，既可当点心也可佐餐下酒。
西瓜蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
西瓜蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西瓜蛋的营养成分
- 能量318.23千卡
- 蛋白质34.56克
- 脂肪22.58克
- 碳水化合物15.89克
- 叶酸283.93微克
- 膳食纤维3.21克
- 胆固醇1462.5毫克
- 维生素a587.43微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e4.73毫克
- 胡萝卜素14.5微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸0.65毫克
- 钙168.02毫克
- 磷332.51毫克
- 钾416.03毫克
- 钠1281.23毫克
- 碘68微克
- 镁34.09毫克
- 铁5.7毫克
- 锌2.87毫克
- 硒36.13微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.7毫克
