家常菜谱大全 > 椒油苦瓜的做法
椒油苦瓜
类别 私家菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱 夏季养生食谱
工艺 炝 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 苦瓜脆嫩，香辣微麻适口。
椒油苦瓜的做法
1.将苦瓜剖开除去瓤和籽，洗净，斜切成丝；
2.放沸水中焯一下，捞出沥水；
3.葱白洗净，剖开，斜切成丝；
4.炒锅置大火上，倒入油，待油热后，倒入苦瓜丝略炒；
5.加精盐、白糖炒，炒熟盛入盘内；
6.炒锅内另放香油，油热后，投入花椒粒，用小火炸出香味后捞去花椒不用；
7.加入葱白辣油，浇在盘中苦瓜丝上，撒上味精，拌匀后即可上桌供食。
椒油苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
椒油苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
椒油苦瓜的营养成分
- 能量133.57千卡
- 蛋白质3.68克
- 脂肪5.58克
- 碳水化合物22.24克
- 叶酸216.58微克
- 膳食纤维5.18克
- 维生素a54.14微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c168.15毫克
- 维生素e6.99毫克
- 维生素k123微克
- 胡萝卜素318.9微克
- 泛酸1.11毫克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.28毫克
- 钙66.76毫克
- 磷108.76毫克
- 钾780.19毫克
- 钠877.21毫克
- 镁58.39毫克
- 铁2.44毫克
- 锌1.16毫克
- 硒1.18微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.61毫克
