家常菜谱大全 > 三味酸菜的做法
三味酸菜
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味甜酸辣，层次清晰，脆嫩爽口。
三味酸菜的做法
1.将红干椒去蒂、籽切成细丝；香油倒入锅内，烧至温热时，放入红干椒丝慢慢浸炸，呈焦黄色时倒入碗内，晾凉，为辣油。
2.将炒锅置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗内晾凉。
3.将酸菜帮掰开、洗净，去掉绿菜叶，再将菜帮顺片两刀，再顶刀切成细丝，越细越好，洗净，挤净水，放在盘内，把甜酸汁及红椒油倒在装酸菜丝盘内，淋入香油，拌匀即成。
三味酸菜的食谱营养
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
三味酸菜的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
三味酸菜的营养成分
- 能量748.2千卡
- 蛋白质10.14克
- 脂肪55.37克
- 碳水化合物70.3克
- 叶酸0.95微克
- 膳食纤维18.18克
- 维生素a15微克
- 维生素c6毫克
- 维生素e40.98毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸2.84毫克
- 钙163.6毫克
- 磷274.8毫克
- 钾888.4毫克
- 钠236.05毫克
- 镁121.8毫克
- 铁9.94毫克
- 锌4.96毫克
- 硒4.78微克
- 铜0.4毫克
- 锰6.12毫克
