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醋溜肉片木樨
类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 冬季养生食谱
工艺 醋溜 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄,质地软嫩,口味鲜香,咸,微酸.
主料 羊肉(瘦)150克
辅料 鸡蛋200克
调料 香油15克 花生油50克 料酒10克 酱油25克 醋15克 味精3克 淀粉(豌豆)40克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐3克
醋溜肉片木樨的做法
1.将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片，加入少量鸡蛋清，湿淀粉浆好，鸡蛋磕入碗内，抽打均匀.
2.将料酒，酱油，米醋，精盐味精，水淀粉，葱丝，姜末，蒜末，汤放入碗内，调成芡汁.
3.炒锅上火，倒入花生油，烧热后将肉片下入滑透，倒出沥油.炒锅再上火，放入少量油，倒入鸡蛋，摊子成圆饼划散，再将肉片回锅，放入配好的芡汁，颠炒到汁料均匀，淋入香油，装盘即可.
醋溜肉片木樨的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
醋溜肉片木樨的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
醋溜肉片木樨的营养成分
- 能量1172.14千卡
- 蛋白质61.26克
- 脂肪88.53克
- 碳水化合物48.13克
- 叶酸228.78微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇1260毫克
- 维生素a488.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e35.75毫克
- 胡萝卜素21.1微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸9.06毫克
- 钙170.51毫克
- 磷647.72毫克
- 钾1149.09毫克
- 钠3276.99毫克
- 碘66.55微克
- 镁103.52毫克
- 铁15.41毫克
- 锌12.28毫克
- 硒40.59微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.4毫克
