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焦熘牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 焦溜 口味 咸甜味 食用 中餐
口感 外焦里嫩，咸甜适口。
焦熘牛肉的做法
1.将牛肉洗净入水煮熟再切成1.5厘米见方的块，放碗内用淀粉挂一层糊，过油炸成金黄色捞出。
2.炒锅上火，倒油烧热，下葱、姜炝锅，加酱油、醋、高汤50毫升、白糖炒一会儿，用少许淀粉勾芡，淋明油，将炸好的肉倒在锅内，翻炒几下出锅即成。
焦熘牛肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
焦熘牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
焦熘牛肉的营养成分
- 能量549.35千卡
- 蛋白质40.9克
- 脂肪8.52克
- 碳水化合物77.74克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.34克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a15.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e1.3毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸11.72毫克
- 钙69.05毫克
- 磷379.2毫克
- 钾582.6毫克
- 钠524.02毫克
- 碘0.12微克
- 镁56.55毫克
- 铁9.36毫克
- 锌9.95毫克
- 硒13.62微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.17毫克
