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菜薹炒豆腐皮
类别 私家菜 补阳食谱 胃炎食谱 肝调养食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱 美容养颜食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔嫩清香，鲜咸可口。
主料 韭苔150克 油皮150克
调料 大葱5克 姜2克 味精2克 盐2克 酱油15克 白砂糖10克 胡麻油5克 色拉油30克
菜薹炒豆腐皮的做法
1.葱、姜分别洗净均切成丝；
2.将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；
3.将菜薹剥去外皮洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分；
4.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜薹煸炒几下；
5.放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖，炒至汤汁减少，菜薹熟后，放入味精拌匀，淋上花椒油即成。
菜薹炒豆腐皮的食谱营养
 | 韭苔 韭苔含大量维生素a原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银粉肉丝 韭菜炒虾丝 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
菜薹炒豆腐皮的营养成分
- 能量1067.48千卡
- 蛋白质82.45克
- 脂肪69.61克
- 碳水化合物43.07克
- 叶酸0.64微克
- 膳食纤维15.2克
- 维生素a191.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.73毫克
- 维生素e112.27毫克
- 胡萝卜素1146.6微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸1.97毫克
- 钙393.48毫克
- 磷817.98毫克
- 钾1559.81毫克
- 钠1826.95毫克
- 碘7.86微克
- 镁327.11毫克
- 铁25.43毫克
- 锌8.75毫克
- 硒7.08微克
- 铜1.85毫克
- 锰4.61毫克
