家常菜谱大全 > 香酥肉的做法
香酥肉
类别 私家菜 贫血食谱
工艺 软炸 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 外焦里嫩，鲜咸美味。
主料 猪肉(瘦)500克
调料 鸡蛋60克 酱油20克 白砂糖30克 花生油70克 大葱10克 姜5克 料酒5克 五香粉2克 小麦面粉10克 淀粉(豌豆)5克 盐2克
香酥肉的做法
1.将肉洗净下锅煮，锅内入酱油、白糖、葱、姜、盐、五香粉、料酒，煮至七八成熟取出，切成薄片。
2.取鸡蛋，打碎，加少许面粉和淀粉，调成糊，将肉片在糊里拌匀，下油锅炸熟即可盛盘。
香酥肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
香酥肉的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
香酥肉的营养成分
- 能量1609.06千卡
- 蛋白质112.44克
- 脂肪106.7克
- 碳水化合物55.07克
- 叶酸112.14微克
- 膳食纤维0.91克
- 胆固醇756毫克
- 维生素a362.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e32.47毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素2.83毫克
- 烟酸27.28毫克
- 钙106.21毫克
- 磷1098.97毫克
- 钾1759.44毫克
- 钠2309.25毫克
- 碘25.59微克
- 镁175.3毫克
- 铁21.11毫克
- 锌16.34毫克
- 硒57.31微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.88毫克
