家常菜谱大全 > 干煎豆腐的做法
干煎豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色泽金黄，质嫩鲜咸。
干煎豆腐的做法
1.将豆腐洗净，投放沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1至1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。
2.平锅架火上，放油烧至五成热，将豆腐摊铺在锅内（不要重叠），用中小火煎，煎黄一面翻身，再煎另一面，待豆腐两面都煎成黄色时，烹醋稍焖，即可出锅食用。
干煎豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
干煎豆腐的营养成分
- 能量734.35千卡
- 蛋白质23.69克
- 脂肪70.26克
- 碳水化合物8.8克
- 叶酸100.72微克
- 膳食纤维7.29克
- 维生素a14.16微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c0.38毫克
- 维生素e42.03毫克
- 胡萝卜素84.8微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸0.41毫克
- 钙277.63毫克
- 磷295.34毫克
- 钾300.27毫克
- 钠902.11毫克
- 镁161.74毫克
- 铁5.62毫克
- 锌2.2毫克
- 硒6.33微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.6毫克
