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酱兔肉
类别 卤酱菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 减肥瘦身食谱
工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色金红,咸香酥烂。
主料 兔肉2000克
调料 盐150克 白砂糖10克 糖色10克 香油30克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 甘草3克 酱油300克
酱兔肉的做法
1.将兔肉洗净,入凉水内泡4小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。锅内加入汤2千克,下入兔肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
2.用慢火煮,煮3小时左右后加入糖色,煮片刻,捞出肉,沥净酱汤,装盘;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。
酱兔肉制作提示
备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)
酱兔肉的食谱营养
兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;2.经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
酱兔肉的营养成分
- 能量2578.35千卡
- 蛋白质411.64克
- 脂肪75.34克
- 碳水化合物69.06克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维4.72克
- 胆固醇1180毫克
- 维生素a523.1微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.73毫克
- 维生素e29.7毫克
- 胡萝卜素18.6微克
- 核黄素2.43毫克
- 硫胺素2.37毫克
- 烟酸121.3毫克
- 钙528.92毫克
- 磷3926.58毫克
- 钾6762.28毫克
- 钠77152毫克
- 碘7.2微克
- 镁790.83毫克
- 铁68.66毫克
- 锌30.28毫克
- 硒225.13微克
- 铜2.92毫克
- 锰5.14毫克