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炸烹大虾
类别 清真菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 炸烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾300克
辅料 淀粉(玉米)75克 冬笋25克
调料 料酒10克 酱油20克 醋5克 大葱10克 姜5克 香油25克 味精1克 花生油100克
炸烹大虾的做法
1.把大虾洗净，去头、须、甲；
2.用刀从脊背处划开，抽出沙线，再洗一次，剁成寸段；
3.冬笋切成片；
4.将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内，调成芡汁；
5.炒勺上火，倒入花生油，烧至七八成热时将虾段拌匀湿淀粉；
6.放入油内炸透，呈金黄色，倒出沥油；
7.再将虾段回勺上火，用醋烹一下；
8.随即倒入配好的芡汁，颠翻均匀，淋入香油，装盘即可。
炸烹大虾制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸烹大虾的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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炸烹大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炸烹大虾的营养成分
- 能量1692.43千卡
- 蛋白质59.58克
- 脂肪127.42克
- 碳水化合物77.45克
- 叶酸1.8微克
- 膳食纤维0.69克
- 胆固醇579毫克
- 维生素a50.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.75毫克
- 维生素e61.37毫克
- 胡萝卜素34.9微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸6.58毫克
- 钙239.7毫克
- 磷781.14毫克
- 钾762.74毫克
- 钠1751.64毫克
- 碘0.48微克
- 镁171.22毫克
- 铁12.64毫克
- 锌8.07毫克
- 硒102.14微克
- 铜1.25毫克
- 锰1.3毫克
