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盐水肫
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 腌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 紫褐色，香嫩清口。
盐水肫的做法
1.鸭肫洗净剔去老皮，下沸水锅氽一下水，捞起，洗净血秽；
2.将鸭肫放入盛器内，加入清汤（500克）、精盐、味精、花椒、葱、姜、桂皮，上笼蒸1小时左右取出；
3.待其自然冷却后，将鸭子肫改刀装盆即可。
盐水肫的食谱营养
 | 鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
盐水肫的营养成分
- 能量1152.28千卡
- 蛋白质217.33克
- 脂肪16.1克
- 碳水化合物32.02克
- 叶酸3.75微克
- 膳食纤维2.14克
- 胆固醇1836毫克
- 维生素a82.44微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e2.59毫克
- 胡萝卜素62.7微克
- 核黄素1.84毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸0.51毫克
- 钙202.22毫克
- 磷1627.94毫克
- 钾3524.09毫克
- 钠6980.52毫克
- 镁22.59毫克
- 铁52.69毫克
- 锌33.63毫克
- 硒192微克
- 铜2.28毫克
- 锰2.08毫克
