家常菜谱大全

炸烹羊肉

类别 私家菜 贫血食谱 冬季养生食谱 补气食谱
工艺 炸烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥脆，里鲜嫩，咸口，酒菜。

主料 羊肉(瘦)300克
辅料 鸡蛋75克
调料 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉5克 盐3克 料酒6克 酱油30克 植物油60克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 醋15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸烹羊肉的做法

1.将熟羊肉切成2.5厘米长，1.5厘米宽，1.3厘米厚的长方块；淀粉加水适量调匀成水淀粉；大葱、姜分别洗净均切成细丝，蒜去皮洗净切片待用。
2.将鸡蛋打入碗内，加水淀粉、面粉、精盐，搅匀成糊，下入羊肉块抓上糊。
3.坐油勺，烧至七成热，将抓匀糊的羊肉逐块下勺，炸呈金黄色，控入漏勺。
4.勺内留底油，炝葱丝、姜丝、蒜片，下羊肉，烹料酒、醋、酱油，加汤，颠炒出勺，装盘即成。

炸烹羊肉的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片

炸烹羊肉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸烹羊肉的营养成分

• 能量520.55千卡
• 蛋白质74.54克
• 脂肪18.53克
• 碳水化合物19.82克
• 叶酸86.59微克
• 膳食纤维0.46克
• 胆固醇618.75毫克
• 维生素a209.82微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.42毫克
• 维生素e2.36毫克
• 胡萝卜素7.92微克
• 核黄素0.74毫克
• 硫胺素0.58毫克
• 烟酸16.63毫克
• 钙97.83毫克
• 磷775.46毫克
• 钾1518.68毫克
• 钠3254.37毫克
• 碘44.36微克
• 镁127.64毫克
• 铁17.01毫克
• 锌19.63毫克
• 硒33.59微克
• 铜0.52毫克
• 锰1.06毫克