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炖牛肋条肉
类别 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(腑肋)1200克
调料 大葱10克 姜10克 盐8克 味精3克 胡椒粉2克 花椒2克 料酒20克 酱油30克 植物油15克
炖牛肋条肉的做法
1.将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5.加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
炖牛肋条肉的食谱营养
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炖牛肋条肉的营养成分
- 能量1521.64千卡
- 蛋白质226.7克
- 脂肪65.15克
- 碳水化合物8.3克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维1.19克
- 胆固醇852毫克
- 维生素a88.56微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e4.49毫克
- 胡萝卜素27.4微克
- 核黄素1.61毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸37.92毫克
- 钙274.38毫克
- 磷1511.14毫克
- 钾2754毫克
- 钠5919.41毫克
- 碘0.88微克
- 镁225.95毫克
- 铁35.65毫克
- 锌49.11毫克
- 硒29微克
- 铜0.92毫克
- 锰1.53毫克
