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洋葱炖牛筋
类别 家常菜 产后调理食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛蹄筋500克
辅料 洋葱（白皮）100克
调料 料酒5克 蚝油30克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 淀粉(玉米)3克 植物油7克 大葱7克 姜7克 葱油10克
洋葱炖牛筋的做法
1.将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
2.锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
3.用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；
4.将洋葱洗净，切成丝；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；
6.拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；
7.用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；
8.另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。
洋葱炖牛筋的食谱营养
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洋葱炖牛筋的营养成分
- 能量866.32千卡
- 蛋白质173.88克
- 脂肪2.79克
- 碳水化合物37.98克
- 叶酸16.65微克
- 膳食纤维1.29克
- 维生素a5.73微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8.49毫克
- 维生素e0.14毫克
- 胡萝卜素36.38微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸4.19毫克
- 钙70.74毫克
- 磷824.77毫克
- 钾341.76毫克
- 钠1882.64毫克
- 碘1.56微克
- 镁93.29毫克
- 铁18.25毫克
- 锌1.37毫克
- 硒9.73微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.58毫克
