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苦瓜肉丝汤的做法
1.将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用少许精盐稍腌，放沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切条待用；
2.猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切丝；
3.坐锅点火倒油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉汤，烧煮至肉熟，再加入苦瓜条煮熟，盛入汤盆即成。
苦瓜肉丝汤的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
苦瓜肉丝汤的营养成分
- 能量272.65千卡
- 蛋白质33.53克
- 脂肪9.62克
- 碳水化合物17.24克
- 叶酸228.72微克
- 膳食纤维4.32克
- 胆固醇121.5毫克
- 维生素a117.55微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c168.15毫克
- 维生素e3.06毫克
- 维生素k123微克
- 胡萝卜素303.2微克
- 泛酸1.11毫克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸9.18毫克
- 钙54.81毫克
- 磷389.75毫克
- 钾1231.42毫克
- 钠1273.52毫克
- 碘2.55微克
- 镁92.36毫克
- 铁6.66毫克
- 锌5.59毫克
- 硒15.37微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.55毫克
