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砂锅龟肉汤
类别 防癌抗癌食谱 气血双补食谱 糖尿病食谱 产后调理食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤白肉烂。
主料 乌龟750克
辅料 火腿30克
调料 色拉油15克 香油2克 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 料酒15克 大葱15克 姜10克
砂锅龟肉汤的做法
1.乌龟宰杀，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净；
2.龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块；
3.火腿切片；
4.炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下葱段、姜块略煸；
5.再下入龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅；
6.放足清汤，大火烧开，放到小火上煨2小时；
7.加入火腿片，继续煨至汤浓汁稠，发出香气时，加入味精，即成。
砂锅龟肉汤的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 乌龟 乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水龟羊肉火锅 红烧乌龟肉 潇湘五元龟 龟肉百合红枣汤 清蒸鹰龟 金龟湖水 八卦汤 龟肉炖猪肚 |
砂锅龟肉汤的食物相克
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
砂锅龟肉汤的营养成分
- 能量196.31千卡
- 蛋白质5.52克
- 脂肪18.1克
- 碳水化合物3.49克
- 叶酸10.27微克
- 膳食纤维0.65克
- 胆固醇11.7毫克
- 维生素a18.35微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e12.3毫克
- 胡萝卜素27.2微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.84毫克
- 钙16.22毫克
- 磷98.31毫克
- 钾100.48毫克
- 钠2491.7毫克
- 碘1.16微克
- 镁11.55毫克
- 铁0.75毫克
- 锌0.93毫克
- 硒2.61微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.41毫克
