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龟肉汤
类别 营养不良食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁浓稠，龟肉鲜嫩。
龟肉汤的做法
1.乌龟宰杀，放血，剥开壳，去掉苦胆；
2.乌龟取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉块；
3.炒锅放至旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸；
4.再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在沙锅内；
5.一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时；
6.如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠；
7.发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成。
龟肉汤的食谱营养
 | 乌龟 乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水龟羊肉火锅 红烧乌龟肉 潇湘五元龟 龟肉百合红枣汤 清蒸鹰龟 金龟湖水 八卦汤 龟肉炖猪肚 |
龟肉汤的食物相克
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
龟肉汤的营养成分
- 能量1816.8千卡
- 蛋白质2.3克
- 脂肪199.5克
- 碳水化合物3.44克
- 叶酸3.4微克
- 膳食纤维0.51克
- 维生素a3.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e141.5毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.14毫克
- 钙17.2毫克
- 磷5.2毫克
- 钾42.1毫克
- 钠4343.68毫克
- 镁6.55毫克
- 铁0.96毫克
- 锌1.53毫克
- 硒0.23微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.44毫克
