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鲜虾荸荠汤
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾400克 猪肉(肥)100克 荸荠100克 鸡蛋清100克
调料 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 植物油50克 香菜10克
鲜虾荸荠汤的做法
1.将虾肉洗净，剔除泥肠，沥干水分，剁成泥；
2.肥猪肉洗净，切成细丁；
3.荸荠洗净，去皮切碎；
4.将虾泥、肥猪肉丁、荸荠碎混合在一起；
5.加蛋清、味精和盐顺着一个方向搅成泥；
6.锅中倒入适量的植物油，烧至五成热，将肉泥挤成丸子，下油锅炸至丸子漂起捞出；
7.另起锅，置大火上，加入适量清水烧开，将虾丸略煮撇去浮油，加入盐、味精、胡椒粉、香菜调匀即可。
鲜虾荸荠汤制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
鲜虾荸荠汤的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
鲜虾荸荠汤的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜虾荸荠汤的营养成分
- 能量1307.35千卡
- 蛋白质90.28克
- 脂肪92.16克
- 碳水化合物30.15克
- 叶酸14.88微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇881毫克
- 维生素a111.4微克
- 维生素c11.8毫克
- 维生素e3.46毫克
- 胡萝卜素136.6微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸8.84毫克
- 钙275.78毫克
- 磷998.66毫克
- 钾1350.2毫克
- 钠2041.23毫克
- 碘0.23微克
- 镁205.71毫克
- 铁9.62毫克
- 锌10.64毫克
- 硒150.5微克
- 铜1.56毫克
- 锰0.69毫克
