香辣菜的做法 (共717道菜) 第18页
做法:1.将腊肉洗净切成薄片;2.干豆角泡发后切段;3.干椒剪成小段;4.姜切片;5.锅中加油烧热,放入姜片爆锅;6.再下入腊肉片炒至出油;7.再加入干豆角,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味;2.油锅置火上,放适量混合油,加热至七成;3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用;4.炒锅...详细介绍 | |
做法:1.将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分;2.肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;3.青、红椒去蒂切滚刀块;4.蒜子去蒂;...详细介绍 | |
做法:1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污;2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇...详细介绍 | |
做法:1.草鱼宰杀治净,将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片;2.鱼头、鱼骨留用;3.芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用;4.鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒...详细介绍 | |
做法:1.扁豆洗净,切段装入盘内备用;2.大蒜去皮洗净切片;3.锅内入油,放入蒜、辣酱翻炒出香味;4.放入扁豆、水、盐小火焖煮;5.扁豆差不多熟了,大火把水分...详细介绍 | |
做法:1.鸡洗净,剁成4厘米长的条,入沸水中焯1分钟捞出;2.胡萝卜切块,焯水捞出;3.锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸...详细介绍 | |
做法:1.猪肝切片,用姜丝拌匀备用;2.朝天椒斜切成段;3.烧水待开加姜丝葱末;4.水开加姜和葱出香味后加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水;5.然后沥干,...详细介绍 | |
做法:1.小龙虾背后切一刀;2.锅内烧油至8成热,小龙虾放入过油3.把大蒜炸至金黄色;4.把紫苏叶炸香;5.油锅烧热后,把大蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒...详细介绍 | |
做法:1.黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许;2.葱切成马耳朵形;3.炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色...详细介绍 |