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黄雀的做法
黄雀菜谱推荐
 | 虫草炖黄雀 将黄雀宰杀，去掉毛和内脏，洗净，切块。将虫草用温水洗净，与黄雀肉块一起放入沙锅，酌加2片生姜（切大片）、食盐和调味品。加入清水，用文火炖煮2-3小时，以雀肉炖烂为度。用法：将虫草和雀肉一并食下。详细介绍 |
| 栗子焖黄雀 1.将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；2.黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；3.栗子剥壳去皮洗净；4.炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出；5.放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂；6.锅中花生油...详细介绍 |
黄雀原料介绍
体型甚小（11.5厘米）的雀鸟。特征为嘴短，翼上具醒目的黑色及黄色条纹。成体雄鸟的顶冠及颏黑色，头侧、腰及尾基部亮黄色。雌鸟色暗而多纵纹，顶冠和颏无黑色。幼鸟似雌鸟但褐色较重，翼斑多橘黄色。与所有其他小型且色彩相似的雀的区别在嘴形尖直。 虹膜－深褐；嘴－偏粉色；脚－近黑。 叫声：鸣声为丁当作响的金属音啾叫、颤音及喘息声的混合，于高栖处或在作姿势如蝙蝠的炫耀飞行时发出。典型叫声为细弱的tsuu-ee或干涩的tet-tet声。告警时也作唧啾叫声及尖声的tsooeet。于欧洲至中东及东亚。分布状况：甚常见。繁殖于中国东北的大小兴安岭，偶可达江苏省。迁徙时见于中国东部，越冬在台湾、西藏、长江下游、华南及华东的沿海地区。 习性：冬季结大群作波状飞行。觅食似山雀且活泼好动。
