罗汉果的做法
罗汉果有8种做法
原料别名 假苦瓜、拉汉果、光果木鳖
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 内服：煎汤，10至30克；或炖肉；或开水泡。
罗汉果菜谱推荐
 | 罗汉果炖猪肺 1.将猪肺洗净，切片后再洗一遍，挤干水；2.将其于罗汉果一起放入砂锅，加适量清水，炖至猪肺熟透；3.加入食盐适量略炖，再淋点麻油即可。详细介绍 |
| 罗汉果雪耳鸡汤 1.雪耳（银耳）洗净，用清水浸透，鸡从背部切开，取出内脏，出水后过凉。2.甘笋皮（胡萝卜）洗净，切厚片，将适量清水煲滚，放入雪耳、鸡、罗汉果、南杏、甘笋，用慢火煲2小时，加入适量细盐便可饮用。详细介绍 |
| 罗汉果莲藕西洋菜汤 1.西洋菜（豆瓣菜）只取嫩叶心，洗净；2.罗汉果拍碎，用纱布包好，放入清水中熬15分钟；3.淮山（山药）和老藕分别去皮，洗净切片；4.浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中；5.把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中(包括老藕)，放入淮山，一起熬煮20分钟；6.然后再放入西洋菜心，盐和味精煮开即可。详细介绍 |
| 生炒海参片 1.将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升，用筷子搅打上劲；2.将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；3.捏成海参状后放入冷水中浸泡两天，取出控尽水分，切成片；4.切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味；5.水发草菇去蒂；6.荸荠去皮切片；7.芹菜洗净撕筋，切成...详细介绍 |
罗汉果原料介绍
罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。罗汉果是多年生草质藤本，生于400至1400米的山坡林下及河边湿地、灌丛。分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地，广西部分地区有大量栽培。
秋季果实成熟时采摘，放置8于10天，待果皮由青变黄时，炕烘成干果。
罗汉果果实呈卵形，圆球形或椭圆形，长5至9厘米，直径3.5至6厘米，表面褐色、黄褐色或棕绿色，有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛，有8至10条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄。果瓤海绵状干缩，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5厘米，宽约1.2厘米；浅红色至棕红色，两面中间微凹，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。以个大，完整、摇之不响、色黄褐者为佳。
罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用，是一种风味独特的干果。
罗汉果营养分析
1.含有人体需要的多种营养元素，提高人体免疫力。
2.含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感。
3.含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。
罗汉果适用人群
1.适宜失音者、扁桃体发炎者、咽喉炎患者；
2.外感及肺寒咳嗽慎服。
罗汉果制作指导
1.治喉痛失音。罗汉果1个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。
2.治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克，枇杷叶150克，南沙参150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液静默24小时，取上清液浓缩至适量，加入蔗糖使溶解，再浓缩至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。
3.治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，罗汉果半个，陈皮6克，瘦猪肉100克。先将陈皮浸，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。
4.治急、慢性支气管炎，扁桃体炎，咽喉，便秘。罗汉果15至30克，开水泡，当茶饮。
5.可做果茶、粥、汤。
罗汉果食疗作用
罗汉果味甘，性凉；归肺、脾经；体轻润降；
具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；
主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
罗汉果其他相关
罗汉果果圆肥硕如罗汉，故名罗汉果。
罗汉果的营养成分
- 能量169千卡
- 蛋白质13.4克
- 脂肪0.8克
- 碳水化合物65.6克
- 膳食纤维38.6克
- 维生素c5毫克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸9.7毫克
- 钙40毫克
- 磷180毫克
- 钾134毫克
- 钠10.6毫克
- 镁12毫克
- 铁2.6毫克
- 锌0.94毫克
- 硒2.25微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.55毫克
