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全麦粉的做法
全麦粉菜谱推荐
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| 炸黄豆饼 1.将洋葱切成丁；2.大蒜去皮拍碎；3.青葱、芹菜、香菜切成末；4.鸡蛋磕入碗内打散；5.将黄豆洗净，放入盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；6.加适量水煮熟，晾凉后用绞肉机绞成豆泥；7.煎锅内放入少许黄油烧化，下入洋葱、大蒜、青葱、芹菜、香菜爆出香味；8.汤锅内放入黄油烧化，放入面粉炒出...详细介绍 |
全麦粉原料介绍
将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工，达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉为全麦面粉。有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的戴皮，通过混合均匀形成全麦粉。但由于麸皮的“稀释”作用，导致全麦粉制作食品的功能和口感性较差，这就要求磨制全麦粉的小麦原料品质更好并添加更多的增筋剂。
全麦粉营养分析
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。
全麦粉食疗作用
全麦粉有抗忧郁、防便秘的作用。
