裙带菜(干)的做法
裙带菜(干)有5种做法
原料别名 若布、海芥菜、海木耳
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次15左右
裙带菜(干)菜谱推荐
 | 橘子凉拌蔬菜 1.将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。2.将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。3.将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。详细介绍 |
 | 凉面冷盘 1.火腿肉切成1厘米的正方形片；2.黄瓜纵切成4等份后，再切成薄片；3.番茄用热水烫过，去皮切碎；4.将酱油、香油、糖、盐混合，加热沸腾后，熄火待凉；5.面条沸水中煮熟，捞出盛入盘内；6.淋上加热沸腾的酱油后，放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。详细介绍 |
 | 嫩笋汤 1.将裙带菜用水泡开洗净，除去硬梗，切成3.3厘米长的片；2.罐头笋取尖部切片(如果是鲜冬笋去皮后，还要上火煮一下才能用)；3.将裙带菜放入木鱼花汤内，再放入冬笋片，然后上火；4.并加精盐、味精，口味要淡一些，煮沸；5.放入清酒，盛入汤盆内，放入一枚花椒叶即成。详细介绍 |
| 裙带菜马铃薯饼 1.将裙带菜切碎后，用热水烫过，马铃薯煮熟后，去皮，趁热压成薯泥。2.在薯泥中加入裙带菜和盐搅拌均匀，做成2个小汉堡肉的形状，均匀地沾上淀粉。3.平底锅中倒入沙拉油烧熟后，将沾上淀粉的小汉堡肉两面煎黄。详细介绍 |
裙带菜(干)原料介绍
裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，高1—2m，宽50—100cm，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。
我国辽宁的吕达、金县，山东青岛、烟台、威海等地为主要产区，浙江舟山群岛亦产。除自然繁殖，已开始人工养殖。
裙带菜(干)营养分析
裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素a、维生素b1、维生索b2、维生素c，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。
裙带菜(干)适用人群
一般人群均可食用
1.尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状腺肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用；
2.平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。
裙带菜(干)制作指导
1、裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
2、一些体色青蓝色鱼类的体内，含有预防血栓病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。
裙带菜(干)食疗作用
裙带菜性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效。
裙带菜(干)其他相关
裙带菜在我国宋代的《本草》上称??菜，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，故名。
本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国，日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。
裙带菜在古代日本不单单作为供品在神前供奉，也是当时献给大和朝廷的供品之一。因此，对于日本人民自古代以来作为重要水产品的裙带菜。裙带菜是中国重要的出口水产品之一。
裙带菜(干)的营养成分
- 能量119千卡
- 蛋白质25克
- 脂肪1.7克
- 碳水化合物41.5克
- 叶酸29.6微克
- 膳食纤维40.6克
- 维生素a372微克
- 胡萝卜素2230微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 钙947毫克
- 磷305毫克
- 钾335毫克
- 钠4411.6毫克
- 碘15878微克
- 镁1022毫克
- 铁16.4毫克
- 锌2.62毫克
- 硒15.88微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.95毫克
