家常菜谱大全

小蒜的做法

小蒜有2种做法
原料别名 野蒜、野葱
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐80克

小蒜菜谱推荐

	拌小根蒜 1.小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。2.泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。详细介绍
	瑶柱蒜子煲 1.蒜子肉去衣，放入滚油内炸香，置在碗中，瑶柱原粒，稍浸过；2.瑶柱（干贝）连汁水放在蒜子肉面，原钵隔着沸水炖蒸，一小时后取出，倾下瓦缸内，再次煲着，十五分钟后，加入生菜，熟油即成。详细介绍

小蒜原料介绍

小蒜为百合科植物小根蒜的全株。

小蒜营养分析

小蒜辛、温，味苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，用于胃气滞、泻痢等病症。

小蒜适用人群

一般人群均可食用，气虚者慎食用。

小蒜制作指导

蒜以作调料使用为主，不可多食，多食则伤肝损眼。

小蒜食疗作用

小蒜性辛、味苦、温；
具有通阳散结、行气导滞的功效；
用于胃气滞、泻痢等病症。

小蒜的营养成分

• 能量30千卡
• 蛋白质1克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物7.7克
• 膳食纤维2.2克
• 维生素a113微克
• 维生素c28毫克
• 维生素e0.24毫克
• 胡萝卜素680微克
• 核黄素0.12毫克
• 硫胺素0.03毫克
• 烟酸0.5毫克
• 钙89毫克
• 磷38毫克
• 钾231毫克
• 钠17.2毫克
• 镁13毫克
• 铁1.2毫克
• 锌0.5毫克
• 硒1.23微克
• 铜0.03毫克
• 锰0.26毫克