家常菜谱大全

柏子仁的做法

柏子仁有15种做法
原料别名 柏实、柏子、柏仁、侧柏子
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 内服：煎汤，9至15克；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

柏子仁菜谱推荐

	黑白木耳炖猪心 1.猪心剖开，切去筋膜，用水洗净。2.放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。3.将猪心合起，用线捆扎好。4.黑木耳、白木耳分别用水浸透发开，洗净。5.红枣用清水洗净，去核。6.将材料全部放入炖盅内。7.加入开水，盖上盖，放锅内，隔水炖4小时。8.加入细盐调味，即可饮用。详细介绍
	柏子仁炖猪心 1.猪心洗净，剖开，柏子仁洗净，放入猪心内，生姜、红枣洗净；2.把放有柏子仁的猪心、生姜、红枣一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。详细介绍
	柏子仁鸡心 1.柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。2.鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。3.锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。4.锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。5.把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌...详细介绍
	柏子仁粥 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.将柏子仁拣净，拍碎；3.取锅放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸；4.再改用小火熬煮至粥成，调入蜂蜜搅匀，再沸即可。详细介绍

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柏子仁原料介绍

柏子仁为柏科植物侧柏的成熟种仁。侧柏常绿乔木，生于湿润肥沃地及石灰岩石山地。分布于内蒙古南部，东北南部，经华北向南达广东、广西北部，西至陕西、甘肃，西南于四川、贵州、云南等地。秋、冬两季采收成熟球果，晒干，收集种子，碾去种皮，簸净。
柏子仁种仁长卵形至长椭圆形，长3至7毫米，直径1.5至3毫米。鲜品淡黄色，久则呈黄棕色，显油性。外包膜质内种皮，先端圆三棱形，有深褐色小点，基部钝圆，色较浅。断面乳白色至至黄白色，胚乳发达，子叶2枚或更多，富油性，气微香，味淡而有油腻感。以颗粒饱满、黄白色、油性大而泛油，无皮壳杂质者为佳。

柏子仁营养分析

柏子仁含有脂肪泊约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。

柏子仁适用人群

便溏及痰多者慎服。

柏子仁食物相克

柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。

柏子仁制作指导

1.心血不足，血不养心而致心悸，失眠者，可与酸枣仁、茯芩、当归等配伍。
2.柏子仁常用于年老、体弱、久病及产后血少津亏之肠燥便秘，多与郁李仁、松子仁、杏仁、火麻仁配伍。

柏子仁食疗作用

柏子仁味甘，性平；归心、肾、大肠经；香润和降；
具有养心安神，润肠通便的功效；
主治惊悸怔忡，失眠健忘，自汗盗汗，遗精，肠燥便秘。

柏子仁其他相关

《纲目》云：“柏有数种，入药惟取叶扁而侧生者，故曰侧柏。”本品乃其种仁，故名柏子仁、侧柏子。