家常菜谱大全

做法：1.取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条；2.将白鱼宰杀治净，片取净肉250克，切成条，用刀划开夹入鱼骨；...详细介绍

做法：1.将平鱼、鲈鱼、比目鱼洗净，带骨切成25克左右的的块；2.大虾仁、青虾仁洗净；3.蛤蜊熟取肉；4.胡萝卜、芹菜、葱头均切成碎；5.锅内添适量水，放入鱼...详细介绍

做法：1.将虾去壳，去头尾，去虾线，剖开肚子去虾肠，将尾部穿过脊背成球状，用精盐、料酒、蛋清、淀粉上浆入味腌制10分钟；2.葱、姜洗净切成丝；3.坐锅点火放入...详细介绍

做法：1.鲜虾挤出虾仁去壳，淘出杂质，沥干水分；2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；3.火腿切成绿豆大的粒；4.荸荠洗净，去皮，切成绿豆大的粒；...详细介绍

做法：1.大青虾冲洗干净，去头留尾，摘去背脊部黑筋，放入盘内，加入黄酒、精盐、葱汁调拌入味；2.馒头去皮，切成2毫米见方的小碎丁，放入盘内，将入味的虾仁用牙签...详细介绍

做法：1.在西红柿蒂处周围开一三角口，将盖拿下，取出西红柿内瓤；2.将鸡蛋打在碗内搅开，用油炒散倒出；3.花椒放碗内泡出花椒水待用；4.姜去皮切细末；5.青虾...详细介绍

做法：1.将青虾洗净，剥去虾皮，用净布包起来搌干虾的水分，放入碗内用鸡蛋清、精盐、淀粉（30克）搅匀挂糊；口蘑用沸水泡10分钟后，撇净杂物洗净片成片；玉兰片去...详细介绍

做法：1.将青虾洗净去皮，与猪肥膘肉、鸡脯肉分别碟成细泥。熟火腿剁成碎末；豌豆苗择去根和茎，洗净消毒；姜去皮洗净切末待用。2.用水10克将淀粉（5克）调开，放...详细介绍

做法：将韭菜洗净，切段；青虾剪去头足，挤出虾仁。将菜油倒入锅内，用武火烧熟后，倒入韭菜、虾仁和适量精盐，反复翻炒，待韭菜和虾仁烧熟后，酌加少量味精，炒匀即停火...详细介绍

做法：1.虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；2.葱、姜切成末；3.加上盐、白糖、醋、味精对成汁；4.烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；5.倒出花生油加入香油，...详细介绍