乌骨鸡的做法 (共119道菜) 第11页
做法:1.将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好,鸡剁成块。2.以上乌雄鸡、陈皮、草果、葱、豆豉一起放入锅内,加水适量,用旺火煮沸后,改用小火熬成汤即可。详细介绍 | |
做法:1.将净乌鸡入沸水锅中焯透捞出;2.锅内加鲜汤,下入鹿茸片、人参烧开;3.下入乌骨鸡,用小火炖至乌鸡熟烂;4.加入精盐、味精、精盐、白糖、香油烧开,出勺...详细介绍 | |
做法:1.活杀鸡,去毛和内脏,洗净;2.在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒,缝合好;3.口朝上放沙锅内,加水、葱、姜、酱油、盐各适量,炖熟即可。详细介绍 | |
做法:1.将乌骨鸡宰杀,反复治净,然后放入清水中,漂净血水;2.人参、黄芪、当归分别洗净泡软,切成片;3.老姜洗净,切成指甲片;4.锅置中火上,掺入鲜汤,下乌...详细介绍 | |
做法:1.将乌肉鸡宰杀,去毛、肠脏,洗净,斩件;陈皮、姜、胡椒粉、草果洗净;2.把全部用料用葱、醋、酱油和匀,放入锅内,加少量水,文火焖熟,调味即可。详细介绍 | |
做法:1.将乌肉鸡(鸡脖)宰杀后,去毛、肠杂洗净,吊干水;2.草豆蔻、草果烧存性,或共研细末,掺入鸡腹内,加盐涂匀,缝好鸡腹;3.把鸡隔水蒸至刚熟,或放入上汤...详细介绍 | |
做法:将枸杞子、淮山、乌肉鸡肉、红枣、生姜洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮后,文火煮2小时,调味即可。详细介绍 | |
做法:1.将参洗净,乌肉鸡肉洗净斩件;2.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔开水文炖三小时,调味即可,随量饮汤食肉。详细介绍 | |
做法:1.活鸡宰杀后控净血。器皿内加清水高火6分钟,加入2克拿出,浸久鸡,待鸡毛湿透出即提起,煺尽毛、嘴尖、脚上硬皮,剁去爪尖,剪去肛门,开膛取出内脏,用清水...详细介绍 | |
做法:1.将乌鸡宰杀,去毛和内脏洗净,切块备用;2.山药去皮洗净切小块备用;3.将生姜数片放入炖锅里,加适量清水煮沸;4.再加入乌鸡块焯一下以去腥味,捞出生姜...详细介绍 |