珍珠鸡的做法 (共5道菜)
做法:1.取珍珠鸡脯漂洗两遍,去其红血浆,切成1厘米见方的丁装碗;2.加精盐、淀粉、蛋清抓匀;3.冬笋和发好的口蘑或者罐头口蘑均切小丁装盘;4.姜切末;5.蒜...详细介绍 | |
做法:1.将珍珠鸡脯批成0.15厘米厚的大片,整理成方形装碗;2.加少许精盐、味精、香油煨制;3.猪里脊和珍珠鸡脯剁成细馅装碗,加少许鲜汤搅匀;4.海米、鲜姜...详细介绍 | |
做法:1.将珍珠鸡剥去皮,除净内脏,去掉血浆洗净;2.剁成排骨块,用开水焯烫一下,再漂洗一遍装盆;3.放葱、姜块、酱油煨制10分钟;4.胡萝卜切滚刀块;5.鲜...详细介绍 | |
做法:1.将珍珠鸡脯批成0.15厘米厚的大薄片,再整理成方形(3厘米以上的大片均可),装碗;2.加酱油、味精腌渍;3.脊肉和切下的珍珠鸡肉剁成细馅装碗,加少许...详细介绍 | |
做法:1.取珍珠鸡脯批成厚0.6厘米的柳叶形3大片装碗;2.加酱油、葱、姜水抓均匀,煨制10分钟;3.菠菜用开水焯后过凉,切3根长条,其余均切成1.8厘米段装...详细介绍 |