海参的做法 (共478道菜) 第11页
做法:1.将猪里脊肉、韭黄、水发玉兰片、水发海米均切成末;2.将以上各料合在一起,加料酒、盐、香油、味精、酱油拌成馅心;3.水发海参顺长片成1厘米厚的坡刀片,...详细介绍 | |
做法:1.玉兰片用水浸发,洗净;2.香菇浸发,去蒂,洗净;3.先用凉水将鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀),压上重物,泡4~...详细介绍 | |
做法:1.将鸡肉煮熟;2.玉兰片、口蘑、海参水发备用;3.熟鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉分别切成小丁;4.香菜择洗干净,切成碎末;5.淀粉用适量冷水调成稀...详细介绍 | |
做法:1.熟冬笋洗净,切滚刀小块;2.水发海参洗净,用姜、葱滚水煨过,沥干切小件;3.香菇浸软,洗去蒂;4.粉丝剪开两段,用温水浸软;5.猪肚翻转,彻底洗净,...详细介绍 | |
做法:1.鸽子宰杀去净毛,开膛去骨脏洗净;猪肉刮洗干净切成块,一起放入开水锅内煮过捞出,洗净后放入绿釉钵内,加入盐、料酒、拍破的葱、姜以及水(水以没过鸽子为准...详细介绍 | |
做法:1.葱白切段,余下的葱和姜拍破;海参用清水洗净,切成2厘米大、1厘米厚的方片,下入冷水锅内烧开捞出,用开水泡上;莲子去芯洗净,放入开水,上笼蒸发取出。2...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒,并用开水烫一下捞出;2.韭黄洗净,切成1.5~2厘米长的段备用;3.锅内放入汤烧开,下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及...详细介绍 | |
做法:1.虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油,用高火炒3分钟。2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油,用高火煮至沸滚;...详细介绍 | |
做法:1.海参洗净,顺刀一切二,成斜片,滚水锅内加黄酒,葱,姜,烧滚后放海参,焯透,捞出,用纯净水稍浸泡,取出,沥干。2.虾去头,壳,切片,入上述滚水锅焯水。...详细介绍 | |
做法:1.将大枣洗净,去核并切成片;2.海参用清水发透,切成颗粒;3.淡菜洗净切成小块;4.大米淘洗干净;5.将大米置于锅中,加入大枣、海参、淡菜及800毫升...详细介绍 |