家常菜谱大全 > 芥末鸡丝的做法
芥末鸡丝
类别 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 鸡蛋清50克
调料 芥末200克 酱油20克 盐10克 醋10克 味精8克 猪油（炼制）100克 香油6克 淀粉(玉米)10克
芥末鸡丝的做法
1.将鸡脯去皮、筋，切成细丝，放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌；
2.坐锅，放入猪油烧热，再将鸡丝放入，慢慢地滑熟；
3.鸡丝滑熟后，即倒入漏勺，滤去油，推在盘里；
4.将酱油、盐、醋、香油、味精和芥末调成味汁，浇在鸡丝上面即成。
芥末鸡丝的食谱营养
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芥末鸡丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芥末鸡丝的营养成分
- 能量2385.52千卡
- 蛋白质115.86克
- 脂肪180.51克
- 碳水化合物92.99克
- 叶酸0.11微克
- 膳食纤维14.45克
- 胆固醇339毫克
- 维生素a139微克
- 维生素e29.72毫克
- 胡萝卜素380微克
- 核黄素1.37毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸42.71毫克
- 钙1352.4毫克
- 磷1764.22毫克
- 钾1917.02毫克
- 钠5920.66毫克
- 碘0.48微克
- 镁767.36毫克
- 铁39.93毫克
- 锌9.21毫克
- 硒173.77微克
- 铜1.51毫克
- 锰6.75毫克
