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炸虾铃
类别 山东菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜形似铃状，尾呈红色，佐以花椒盐、辣酱油食之，具有麻、辣、咸、香四味。
主料 河虾500克
辅料 鸡蛋清50克 小麦面粉25克
调料 黄酒5克 盐1克 辣酱油8克 椒盐5克 猪油（炼制）50克
炸虾铃的做法
1.将虾去皮（留虾尾），用精盐、黄酒拌匀；
2.碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊，待用；
3.炒勺内放入猪油，在中火上烧至六成热，将虾蘸上一层干面粉，再蘸上一层蛋清糊（虾尾不蘸糊），下入油内炸至油温升高至八九成热，虾呈黄色捞出，盛入盘内即成；
4.花椒盐、辣酱油同上餐桌供选食。
炸虾铃制作提示
过程需要油炸，所以要预备熟猪油500克，耗50克。
炸虾铃的食谱营养
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸虾铃的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸虾铃的营养成分
- 能量996.3千卡
- 蛋白质91.8克
- 脂肪62.48克
- 碳水化合物30.38克
- 叶酸5.82微克
- 膳食纤维0.92克
- 胆固醇1246.5毫克
- 维生素a253.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e29.34毫克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙1639.52毫克
- 磷981.8毫克
- 钾1759.94毫克
- 钠1102.84毫克
- 碘0.72微克
- 镁320.77毫克
- 铁20.99毫克
- 锌11.29毫克
- 硒153.63微克
- 铜3.24毫克
- 锰1.4毫克
