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番茄炖兔
类别 四川菜 夏季养生食谱 防暑食谱 清热解毒食谱 气血双补食谱
工艺 炖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 本汤汤色微红，咸鲜微酸，开胃生津。
番茄炖兔的做法
1.兔肉洗净宰成块后焯去血水；
2.番茄切块；
3.炖锅置火上，加入清汤，放入兔块、姜、胡椒，烧开打去浮沫，小火炖至八成熟；
4.放番茄、盐、味精，调好味起锅即成。
番茄炖兔制作提示
1.兔肉具腥臊味，应去尽脊骨，生殖器及各种腺体和血水，以除异味；
2.番茄不宜早放，以减少维生素的损失；
3.将番茄与有美容肉，健美肉之称的兔肉同烹，实在是独出心裁，标新立异，是夏季不可缺少的绿色保健开胃汤菜。
番茄炖兔健康提示
1. 番茄营养丰富、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素、维生素、胡萝卜素等， 此外还含有苹果酸；
2. 番茄有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用；
3. 适用于高血压、牙龈出血、胃热口甘、发热烦渴、中暑等症，二者合烹极具营养价值；
番茄炖兔的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
番茄炖兔的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄炖兔的营养成分
- 能量439.46千卡
- 蛋白质81.53克
- 脂肪9.26克
- 碳水化合物11.76克
- 叶酸11.55微克
- 膳食纤维4.07克
- 胆固醇236毫克
- 维生素a232.8微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c28.4毫克
- 维生素e2.52毫克
- 胡萝卜素767微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸24.27毫克
- 钙62.46毫克
- 磷710.58毫克
- 钾1524.7毫克
- 钠3509.37毫克
- 碘5微克
- 镁88.7毫克
- 铁8.64毫克
- 锌5.5毫克
- 硒43.88微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.64毫克
