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杏仁酥条
类别 甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦富强粉85克 小麦面粉35克
辅料 鸡蛋50克 起酥油100克 杏仁25克 鸡蛋清30克
调料 白砂糖15克 白醋3克 猪油（炼制）20克
杏仁酥条的做法
1.高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白醋、细砂糖、白油、起酥油和匀制成酥皮面团；
2.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀平约0.2厘米的厚度后，再静置松弛30分钟；
3.蛋白和糖粉拌匀后，涂抹在酥皮面皮上面，再撒上杏仁角；
4.使用刀子将面皮切成长8厘米、宽3厘米的长方形状，最后放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
杏仁酥条制作提示
酥皮制作方法：
1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
杏仁酥条的食谱营养
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 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
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杏仁酥条的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁酥条的营养成分
- 能量882.23千卡
- 蛋白质31.71克
- 脂肪37.87克
- 碳水化合物111.81克
- 叶酸81.71微克
- 膳食纤维3.64克
- 胆固醇311.1毫克
- 维生素a122.4微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c6.5毫克
- 维生素e6.98毫克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸1.63毫克
- 钙92.53毫克
- 磷233.7毫克
- 钾319.51毫克
- 钠101.86毫克
- 碘19.18微克
- 镁99.3毫克
- 铁2.99毫克
- 锌2.04毫克
- 硒21.55微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.3毫克
