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乌龟汤的做法
1.将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏；
2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块；
3.葱白切成条；
4.生姜拍破；
5.将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒；
6.再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟；
7.加味精，装入盘内即成。
乌龟汤健康提示
1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；
2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲)；
3. 认为它有滋阴清热，益肾健骨，补虚强壮，养血补心等功效；
4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好，能止血补血，可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症；
5. 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。
乌龟汤的食谱营养
 | 乌龟 乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水龟羊肉火锅 红烧乌龟肉 潇湘五元龟 龟肉百合红枣汤 清蒸鹰龟 金龟湖水 八卦汤 龟肉炖猪肚 |
乌龟汤的食物相克
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
乌龟汤的营养成分
- 能量92.05千卡
- 蛋白质0.14克
- 脂肪10.01克
- 碳水化合物0.82克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇4.65毫克
- 维生素a3.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e3.75毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 烟酸0.06毫克
- 钙4.5毫克
- 磷2.5毫克
- 钾20.25毫克
- 钠1.2毫克
- 镁3毫克
- 铁0.11毫克
- 锌0.04毫克
- 硒0.04微克
- 铜0.01毫克
- 锰0.18毫克
