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肉丝炒饼
类别 快餐/主食
工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饼爽滑，鲜香。
主料 小麦面粉350克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 白菜250克
调料 盐3克 味精2克 酱油5克 料酒4克 猪油（炼制）35克 花生油25克
肉丝炒饼的做法
1.将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成粗条，备用。
2.将猪肉洗净，切成丝；白菜洗净，切成条。
3.锅内倒入花生油烧热，放入饼条煸炒，至金黄色时起锅。
4.锅内倒入猪油，烧热后放入肉丝煸炒，加入料酒、白菜一起翻炒，放入精盐、酱油、少量清水，烧沸后，将饼条倒入锅中，加热至水分收干，放入味精拌匀，即可食用。
肉丝炒饼的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉丝炒饼的营养成分
- 能量2217.41千卡
- 蛋白质72.98克
- 脂肪105.84克
- 碳水化合物259.66克
- 叶酸132.1微克
- 膳食纤维14.96克
- 胆固醇112.55毫克
- 维生素a77.45微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c77.5毫克
- 维生素e15.71毫克
- 胡萝卜素300微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素1.94毫克
- 烟酸11.78毫克
- 钙248.46毫克
- 磷838.03毫克
- 钾886.6毫克
- 钠1845.26毫克
- 碘10.27微克
- 镁227毫克
- 铁6.66毫克
- 锌3.9毫克
- 硒39.28微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.92毫克
