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猪肉韭菜水饺
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此饺滑润软嫩，皮薄馅足，馅味鲜美。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克 韭菜350克
调料 姜5克 盐5克 酱油50克 香油15克 猪油（炼制）15克
猪肉韭菜水饺的做法
1.将姜洗净切成姜末备用；
2.将猪肉洗净，剁成碎末；
3.韭菜择洗干净，沥干水分，切成碎末，备用；
4.将猪肉末放入盆内，加入姜末、酱油、精盐搅成黏稠状，再加入麻油、猪油、韭菜末拌匀，即成馅料；
5.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时；
6.揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮；
7.饺子皮包入馅料，捏成饺子生坯；
8.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动；
9.直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。
猪肉韭菜水饺制作提示
麻油即为香油。
猪肉韭菜水饺的食谱营养
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猪肉韭菜水饺的营养成分
- 能量3672.1千卡
- 蛋白质145.06克
- 脂肪157.38克
- 碳水化合物453.98克
- 叶酸367.36微克
- 膳食纤维33.98克
- 胆固醇253.95毫克
- 维生素a990.45微克
- 维生素b61.12毫克
- 维生素c7.2毫克
- 维生素e16.22毫克
- 胡萝卜素5594.5微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素3.59毫克
- 烟酸25.86毫克
- 钙393.45毫克
- 磷1748.75毫克
- 钾2779.45毫克
- 钠5061.94毫克
- 碘18.6微克
- 镁512.3毫克
- 铁15.3毫克
- 锌8.89毫克
- 硒85.86微克
- 铜0.76毫克
- 锰2.16毫克
