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美式炸出骨春鸡
类别 私家菜
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 金黄色，外脆里嫩。
主料 鸡700克
调料 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)5克 小麦面粉25克 面包屑25克 盐5克 胡椒粉2克 猪油（炼制）25克
美式炸出骨春鸡的做法
1.将鸡洗净，斩去头脚，带皮卸下两腿和两块胸脯肉。鸡腿剔去腿骨，并在小腿上斩几刀，胸脯肉用刀拍松，摊平后撒上盐和胡椒粉，两面再拍上面粉，拖上鸡蛋糊，滚上面包粉。
2.烧热煎锅，加猪油后，待油烧至六成热时，胸脯内和腿肉放入油锅炸黄炸熟，取出装盘，每盘装胸脯肉和鸡腿各一块，即成。
美式炸出骨春鸡制作提示
1.盘边可配以煎培根、炸香蕉、炸土豆条、炒青豆、泡番茄和煎玉米饼。上桌时另配奶油沙司一盅一起上桌。2.因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。3.本菜中选用的是嫩鸡。
美式炸出骨春鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
美式炸出骨春鸡的营养成分
- 能量1658.59千卡
- 蛋白质150.78克
- 脂肪97.57克
- 碳水化合物52.44克
- 叶酸73.8微克
- 膳食纤维1.04克
- 胆固醇1116.25毫克
- 维生素a483.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e7.18毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸40.16毫克
- 钙112.94毫克
- 磷1243.44毫克
- 钾1932.08毫克
- 钠2622.34毫克
- 碘17.21微克
- 镁154.36毫克
- 铁11.69毫克
- 锌8.39毫克
- 硒92.91微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.3毫克
