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炸萝卜丸子
类别 北京菜 理气调理食谱 利尿食谱 水肿食谱
工艺 干炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外焦里嫩，咸鲜可口。
主料 白萝卜350克
辅料 鸡蛋75克
调料 淀粉(豌豆)20克 料酒5克 酱油10克 花椒粉1克 盐2克 大葱10克 姜10克 味精2克 椒盐15克 大豆油70克
炸萝卜丸子的做法
1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。
炸萝卜丸子制作提示
本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。
炸萝卜丸子的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
炸萝卜丸子的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸萝卜丸子的营养成分
- 能量877.14千卡
- 蛋白质14.96克
- 脂肪77.07克
- 碳水化合物40.42克
- 叶酸180.98微克
- 膳食纤维4.38克
- 胆固醇438.75毫克
- 维生素a190.13微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c74.2毫克
- 维生素e69.78毫克
- 胡萝卜素94.8微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.54毫克
- 钙202.33毫克
- 磷221.57毫克
- 钾818.3毫克
- 钠1847.01毫克
- 碘20.78微克
- 镁89.29毫克
- 铁6.18毫克
- 锌2.89毫克
- 硒13.17微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.22毫克
