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酥炸猪肉韭黄卷
类别 私家菜
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(肥瘦)250克 韭黄200克
调料 鸡蛋120克 淀粉(豌豆)15克 姜10克 大蒜（白皮）10克 白砂糖5克 植物油40克 酱油5克
酥炸猪肉韭黄卷的做法
1.猪肉放冰箱急冻，取出切成薄片，放腌料（酱油、植物油10克、白糖5克、姜丝10克、蒜茸10克）腌20分钟。
2.韭黄洗净切成与肉片相等的长度；肉片卷韭黄，蘸鸡蛋生粉浆，炸熟，上席。
酥炸猪肉韭黄卷制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
酥炸猪肉韭黄卷的食谱营养
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
酥炸猪肉韭黄卷的营养成分
- 能量1259.3千卡
- 蛋白质54.51克
- 脂肪103.54克
- 碳水化合物39.2克
- 叶酸147.06微克
- 膳食纤维2.84克
- 胆固醇902毫克
- 维生素a415.1微克
- 维生素c31.1毫克
- 维生素e3.87毫克
- 胡萝卜素540微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸10.63毫克
- 钙143.7毫克
- 磷683.3毫克
- 钾1169.55毫克
- 钠611.93毫克
- 碘32.76微克
- 镁91.05毫克
- 铁10.78毫克
- 锌7.35毫克
- 硒49.09微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.92毫克
