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盐水青豆
类别 益智补脑食谱 学生膳食 私家菜 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 咸味 食用 中餐、晚餐
口感 碧绿，柔韧，清鲜，爽口。
盐水青豆的做法
1.将青豆洗净，放入盆内，加清水浸泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分；
2.锅架火上，加入清水500克左右，烧开后放入葱段、姜块、花椒，再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮沸四五分钟，改用中小火煮至青豆八成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去大半时，下盐和味精拌匀，调好口味，将豆捞出装盘，浇上少许原汁即可食用。
盐水青豆的食谱营养
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
盐水青豆的营养成分
- 能量949.75千卡
- 蛋白质87.53克
- 脂肪40.28克
- 碳水化合物92.05克
- 叶酸72.26微克
- 膳食纤维32.65克
- 维生素a334.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.77毫克
- 维生素e25.27毫克
- 胡萝卜素2001微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 烟酸7.68毫克
- 钙527.27毫克
- 磷994.71毫克
- 钾1839.82毫克
- 钠1743.62毫克
- 镁328.36毫克
- 铁21.43毫克
- 锌8.07毫克
- 硒14.23微克
- 铜3.49毫克
- 锰6.02毫克
