家常菜谱大全

红糟方肉

类别 北京菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 煨 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)750克
辅料 红糟100克
调料 盐3克 酱油3克 白砂糖4克 姜3克 料酒2克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红糟方肉的做法

1.选用15厘米见方的猪五花肉一块，刮洗净并擦干，皮朝下，横竖每隔三厘米距离切入一刀，深度约为肉厚的1/3，姜去皮拍碎，红糟用200克清水搅拌调成汁后，滤去糟粕。
2.将肉皮朝下放入汤勺，另白糖、姜、料酒、盐、酱油、味精和调汁。坐旺火煮，至肉皮着色，移微火并加盖煨一小时左右，肉皮酥软后，再翻过来煨半小时，待汤收稠，将肉皮朝上托入盘内，浇上红糟汁即成。

红糟方肉的食谱营养

	红糟 红糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率. 详细介绍 更多菜谱
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠

红糟方肉的营养成分

• 能量1096.98千卡
• 蛋白质153.26克
• 脂肪46.52克
• 碳水化合物16.39克
• 叶酸60.86微克
• 膳食纤维0.09克
• 胆固醇607.5毫克
• 维生素a330.84微克
• 维生素c0.12毫克
• 维生素e2.55毫克
• 胡萝卜素5.1微克
• 核黄素0.75毫克
• 硫胺素4.05毫克
• 烟酸39.83毫克
• 钙51.25毫克
• 磷1424.77毫克
• 钾2307.16毫克
• 钠1946.95毫克
• 碘12.82微克
• 镁193.82毫克
• 铁22.88毫克
• 锌22.49毫克
• 硒71.36微克
• 铜0.84毫克
• 锰0.38毫克