家常菜谱大全 > 酱芥菜头的做法
酱芥菜头的做法
1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净，用刀从根部切成薄片，头部相连，放入清水中撤盐，压出水分备用。
2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀，晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制，每天翻动2次，5天放风1次，20天即成。
酱芥菜头的食谱营养
 | 腌芥菜头 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆汁 五彩疙瘩丝 毛豆炒大芥菜 尖椒水芥丝 咸菜炒粉皮 酱芥菜丝 青椒炒毛豆 菜头蹄子汤 |
酱芥菜头的营养成分
- 能量4985千卡
- 蛋白质278克
- 脂肪17.5克
- 碳水化合物1085.5克
- 膳食纤维164克
- 维生素a100微克
- 维生素e43.2毫克
- 胡萝卜素600微克
- 核黄素4.45毫克
- 硫胺素4.35毫克
- 烟酸88.5毫克
- 钙5260毫克
- 磷4590毫克
- 钾19665毫克
- 钠433264毫克
- 碘204微克
- 镁2150毫克
- 铁260毫克
- 锌56.45毫克
- 硒206.15微克
- 铜10.2毫克
- 锰40.15毫克
