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酱烧小黄鱼
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
工艺 酱烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 口感滑爽，酱香独特。
主料 小黄鱼500克
调料 大蒜（白皮）8克 甜面酱5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 盐4克 料酒4克 花生油25克 香油3克
酱烧小黄鱼的做法
1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。
2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。
3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。
酱烧小黄鱼制作提示
高汤适量
酱烧小黄鱼的食谱营养
 | 小黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧鲜鱼 黄花鱼煮大蒜头 珊瑚黄鱼 家炖小黄花 干煎黄花鱼 鱼沙拉 炸烹鱼块 干煎黄花鱼 |
酱烧小黄鱼的食物相克
小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
酱烧小黄鱼的营养成分
- 能量800.62千卡
- 蛋白质90.16克
- 脂肪43.01克
- 碳水化合物13.38克
- 叶酸125.56微克
- 膳食纤维0.17克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a0.65微克
- 维生素c0.56毫克
- 维生素e18.75毫克
- 胡萝卜素3.9微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸11.65毫克
- 钙399.65毫克
- 磷957.81毫克
- 钾1179.32毫克
- 钠2194.94毫克
- 碘29.48微克
- 镁143.91毫克
- 铁5.66毫克
- 锌4.99毫克
- 硒276.58微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.42毫克
