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素炸藕丸
类别 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 碎屑料炸 口味 清香味 食用 中餐
口感 外皮酥脆，内里软糯清香，别具风味。
素炸藕丸的做法
1.将鲜藕洗净，擦成细丝，再粗剁，使其略碎，调以葱花、细盐、味精、胡椒粉和湿淀粉（淀粉15克加水15克）。
2.将调好的碎藕丝挤成小丸子，入油锅烹炸，待丸略呈黄色时即捞出（时间长了易焦糊），装盘。
素炸藕丸制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。
素炸藕丸的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
素炸藕丸的营养成分
- 能量412.12千卡
- 蛋白质10.26克
- 脂肪1.06克
- 碳水化合物96.84克
- 叶酸154.08微克
- 膳食纤维6.21克
- 维生素a15.75微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c220.15毫克
- 维生素e3.65毫克
- 胡萝卜素104.4微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸1.58毫克
- 钙200.45毫克
- 磷296.23毫克
- 钾1237.99毫克
- 钠1482.98毫克
- 碘12.16微克
- 镁99.09毫克
- 铁7.51毫克
- 锌1.23毫克
- 硒2.15微克
- 铜0.57毫克
- 锰6.59毫克
