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笋丝炒面
类别 快餐/主食
工艺 熟炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面柔韧滑爽，油润不腻，清鲜爽口。
主料 面条(标准粉)200克
辅料 冬笋150克 韭菜60克
调料 盐4克 味精2克 白砂糖6克 酱油25克 花生油60克
笋丝炒面的做法
1.将冬笋去壳取笋肉洗净，切成约3厘米长的细丝；韭菜择洗干净，切成约3厘米长的段。
2.将面条煮熟，盛入冷开水盆中，漂至清爽，捞出，控水晾凉。
3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热，放入冬笋丝煸炒至变色，放入酱油、糖和鲜汤，略炒几下，待汤烧开后，盛出笋丝，原锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，放入精盐，煸炒约3分钟，至面条将水分收干，放入韭菜段和味精，翻炒几下，放入炒好的笋丝，翻拌均匀，即可装盘。
笋丝炒面的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
笋丝炒面的营养成分
- 能量1215.31千卡
- 蛋白质26.79克
- 脂肪63.56克
- 碳水化合物140.5克
- 叶酸36.72微克
- 膳食纤维6.23克
- 维生素a179.1微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c2.7毫克
- 维生素e26.52毫克
- 胡萝卜素1077.6微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸8.05毫克
- 钙113.18毫克
- 磷455.56毫克
- 钾552.39毫克
- 钠3187.29毫克
- 碘0.6微克
- 镁177毫克
- 铁9.76毫克
- 锌2.89毫克
- 硒2.01微克
- 铜0.55毫克
- 锰3.33毫克
