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嘉兴鲜肉粽子
类别 甜品/点心 补气食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此粽子外形整齐，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜。
嘉兴鲜肉粽子的做法
1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。
2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
嘉兴鲜肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克，浸湿后作捆系粽子作。
嘉兴鲜肉粽子的食谱营养
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
嘉兴鲜肉粽子的营养成分
- 能量9030.92千卡
- 蛋白质252.08克
- 脂肪456.09克
- 碳水化合物983.53克
- 叶酸276.6微克
- 膳食纤维9.76克
- 胆固醇960毫克
- 维生素a216微克
- 维生素e19.68毫克
- 核黄素2.51毫克
- 硫胺素4.01毫克
- 烟酸71毫克
- 钙444.3毫克
- 磷3465.24毫克
- 钾4363.96毫克
- 钠9594.68毫克
- 碘1.92微克
- 镁905.56毫克
- 铁43.09毫克
- 锌44.25毫克
- 硒177.41微克
- 铜3.79毫克
- 锰19.79毫克
