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酒蒸鸡块
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
酒蒸鸡块的做法
1.将鸡肉洗净，切成块，投入沸水锅焯一下，去掉血污，捞出，再用水冲净；
2.葱切段，姜切片备用；
3.将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片；
4.取大碗一个，倒入料酒，放入鸡块腌1个小时，然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片，再放上葱段、姜片，加上精盐和清水，盖上锅盖，入屉；
5.架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时；
6.用中火蒸3个小时，蒸至酒香四溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上一层黄油时，取出，即可食用。
酒蒸鸡块的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
酒蒸鸡块的营养成分
- 能量896.4千卡
- 蛋白质103.57克
- 脂肪48.14克
- 碳水化合物14.47克
- 叶酸53.02微克
- 膳食纤维2.23克
- 胆固醇539.75毫克
- 维生素a264.95微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e3.47毫克
- 胡萝卜素81.5微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸30.43毫克
- 钙79.12毫克
- 磷906.5毫克
- 钾1376.09毫克
- 钠3047.8毫克
- 碘62.9微克
- 镁111.22毫克
- 铁7.8毫克
- 锌6.28毫克
- 硒61.58微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.8毫克
